Bekijk deze video via de Libelle TV app

 Oude bananen over? Maak er deze gezonde bananenmuffins van
Vlogger

Oude bananen over? Maak er deze gezonde bananenmuffins van

Elk jaar gooien Nederlandse huishoudens tientallen kilo’s eten weg. Zonde! Libelle’s Chanan had deze week nog 2 oude bananen in de fruitmand liggen en laat zien dat je daar al met een paar extra ingrediënten gezonde muffins mee kunt maken.

Liggen er bij jou ook nog een paar bruine bananen in de fruitmand? Perfect! Deze bananen zijn erg geschikt om de bananenmuffins mee te bakken.

Heb je de nieuwste Libelle Lekker al? 

Ingrediënten:

  • 2 oude(!) bananen
  • 1 ei
  • 1 kopje havermout (ongeveer 100 gram)
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 eetlepel olie
  • handje noten

Ook nodig: 

  • hakmolentje
  • muffinvorm (ingevet)

Zo maak je het: 

  1. Verwarm de oven voor op 190 graden.
  2. Maal de havermout fijn in de hakmolen.
  3. Prak op een bord 2 bananen fijn en voeg toe aan de havermout.
  4. Voeg ook de bakpoeder, kaneel en olie toe.
  5. Meng even door en voeg dan het ei toe.
  6. Verdeel het beslag over de muffinvorm en voeg als laatste een paar (hele) noten toe aan het beslag.
  7. Bak de muffins 30-35 minuten in de oven tot ze gaar zijn.
  8. Laat de muffins afkoelen in de vorm. Je kunt de muffins in een goed afgesloten bakje bewaren in de koelkast.

BEKIJK OOK:

Bekijk meer over bakken

Afleveringen

Ontdek ook deze series