Bekijk deze video via de Libelle TV app

 Hmm: zó maak je deze slagroomtruffels op een traditionele manier
Vet Lekker

Hmm: zó maak je deze slagroomtruffels op een traditionele manier

Deze slagroomtruffels kun je niet laten liggen en bovendien zijn ze helemaal niet moeilijk om te maken. Zo maak je deze heerlijke slagroomtruffels op traditionele werkwijze.

Ingrediënten voor ongeveer 25 stuks:

  • 250 gram ongezouten roomboter (op kamertemperatuur) 
  • 300 gram pure chocolade, gesmolten
  • 200 gram poedersuiker 
  • 175 ml slagroom 
  • 60 gram cacaopoeder 
  • 1 vanillestokje 

Bereiding:

  1. Doe de slagroom en de poedersuiker in een steelpannetje. Schraap met een scherp mesje het merg uit het vanillestokje en voeg dit toe. Verwarm tot de suiker is opgelost. Zet het vuur uit en laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.
  2. Klop de boter luchtig. Giet hier beetje bij beetje het afgekoelde slagroommengsel bij en klop tot een luchtig mengsel. Het lijkt even alsof het gaat schiften, maar blijf doorkloppen tot je een luchtig mengsel hebt – het kan niet misgaan.
  3. Neem een bakplaat die in de vriezer past, bedek deze met een velletje bakpapier en spuit er met een spuitzak truffels van ongeveer 2 bij 5 cm op. Steek in elke truffel een cocktailprikker en zet de bakplaat met de truffels vervolgens 45 minuten in de vriezer om hard te worden. Smelt ondertussen de chocolade au bain marie en doe dit in een diep kommetje en verdeel de cacaopoeder over een diep bord.
  4. Haal de slagroomtruffels uit de vriezer en haal ze één voor één door de vloeibare chocolade en rol ze daarna door de cacao. Roer eventueel een theelepel zonnebloemolie door het kommetje chocola om het langer vloeibaar te houden en laat elke truffel even in de cacao liggen voor je ze op een bord legt. Door de kou van de truffels zal de chocola snel stollen, maar als je het té snel doet, wordt het een smeerboel.
  5. Haal de cocktailprikkers er voorzichtig uit en bewaar de slagroomtruffels in de koelkast.
De nieuwste Libelle Special ligt weer in de winkels!
De nieuwste Libelle Special ligt weer in de winkels!
€ 4.99

 

Gerechten waarvan het water je in de mond loopt, dát zijn de video’s van Vet Lekker. Maar ook makkelijk te maken en passend bij elke lekkerbek!

De laatste nieuwtjes, tips en trends in je mailbox? Meld je aan voor de gezelligste nieuwsbrief van Nederland! 

Bekijk meer over DIYToetjes

Afleveringen