Bekijk deze video via de Libelle TV app

 Raspberry fool: dit heerlijke frambozentoetje flans je zó in elkaar
Vet Lekker

Raspberry fool: dit heerlijke frambozentoetje flans je zó in elkaar

Het frambozentoetje ‘Raspberry fool’ heeft haar naam te danken aan dat het zo makkelijk te maken is. Even a fool could make it. Soms hoeft een toetje ook niet zo ingewikkeld te zijn. Als het maar lekker is. En dat is ‘ie zeker! 

Ingrediënten (voor 4 personen)

  • 190 gram frambozen (uit de diepvries)
  • 25 gram suiker
  • 1½ el water
  • 240 ml slagroom
  • 1 el suiker
  • 4 koekjes, bijvoorbeeld kletskoppen of koggetjes
  • Handje gehakte pistachenoten

Bereiding

  1. Leg de frambozen in een bakje met de suiker en het water. Houd een paar frambozen achter voor de garnering. Laat dit 10 tot 15 minuten staan.
  2. Klop ondertussen de slagroom en de rest van de suiker op tot nét geen stijve pieken.
  3. Prak de frambozen, samen met het sap dat is vrijgekomen. Prak ze zo grof of zo fijn als je wilt.
  4. Schep de helft van het frambozenmengsel óp de slagroom. Meng voorzichtig met een spatel door de room. Je hoeft echt maar een keer of twee te roeren, juist dan krijg je dat mooie gemarmerde effect. Herhaal dit met de helft van de overgebleven frambozen. (In totaal heb je nu dus driekwart van het frambozenmengsel gebruikt.)
  5. Schep de frambozenroom in 4 glaasjes en schep daarop de rest van de geprakte frambozen. Bestrooi met wat pistachenootjes en zet een koekje rechtop in het glaasje. Zo kun je de Raspberry Fool lekker opscheppen met het koekje.

Kom naar de Libelle-paasbakcursus van Robèrt van Beckhoven en leer van hem de fijne kneepjes uit het vak:

Paasbakcursus met Robèrt van Beckhoven
Paasbakcursus met Robèrt van Beckhoven
€ 89
Meer info

Gerechten waarvan het water je in de mond loopt, dát zijn de video’s van Vet Lekker. Maar ook makkelijk te maken en passend bij elke lekkerbek!

De laatste nieuwtjes, tips en trends in je mailbox? Meld je aan voor de gezelligste nieuwsbrief van Nederland! 

Bekijk meer over lekkernij

Afleveringen