Bekijk deze video via de Libelle TV app

 Mmm: Zó bak je klassieke frambozen tartelettes met banketbakkersroom
Vet Lekker

Mmm: Zó bak je klassieke frambozen tartelettes met banketbakkersroom

Zin om te bakken? Dan is de dit klassieke recept frambozen tartelettes met banketbakkersroom het proberen waard. Leuk om te maken en verrukkelijk om op te eten! 

Ingrediënten:

Voor de korst:

  1. 200 gram bloem
  2. 100 gram kristalsuiker
  3. Snuf zout
  4. 150 gram boter
  5. 1 eidooier
  6. Voor de vanillecrème:
  7. 100 gram kristalsuiker
  8. 3 eetlepels maïzena
  9. 4 eidooiers
  10. 475 ml volle melk
  11. 1 vanillestokje
  12. ½ theelepel vanille-extract

Voor de topping:

  1. Frambozen
  2. Poedersuiker
  3. Benodigdheden
  4. 6 kleine tartelette-bakvormpjes

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden
  1. Mix in een keukenmachine de bloem, suiker en zout voor ongeveer 10 seconden. Voeg dan de boter toe en mix tot er een kruimelig deeg ontstaat. Voeg tenslotte de eidooier toe en mix tot die volledig is opgenomen.
  1. Verdeel de mix over 6 tartelette-vormpjes en druk het deeg aan. Maak de randjes hoger dan het midden.
  1. Bak 12-15 minuten in de voorverwarmde oven. Blijf bij de oven want de bodempjes gaan snel van rauw naar verbrand! Prik de taartbodempjes lek met een vork of saté-prikker steeds wanneer het deeg omhoogkomt.
  1. Maak de vanillecrème door met een handmixer de suiker, maïzena en eidooiers door elkaar te mixen tot een dik en lichtgeel mengsel.
  1. Breng in een steelpan de melk en het opengesneden vanillestokje onder af en toe roeren aan de kook. Verwijder het vanillestokje.
  1. Giet de helft van de melk bij de eieren. Roer en gooi dan terug in de pan met de overige melk. Kook en roer tot de crème dik wordt. Blijf roeren zodat de mix niet aan de bodem van de pan blijft plakken.
  1. Haal de pan van het vuur en roer het vanille-extract erdoor. Dek de vanillecustard af zodat er geen laagje kan vormen en laat afkoelen in de koelkast.
  1. Verdeel de afgekoelde custard over de tartelette-bodems en decoreer met verse frambozen en poedersuiker.

 

Daarna dat gebakje compenseren met een gezond maaltje? Vind allerlei heerlijke slank recepten in onze nieuwe Libelle Lekker!

Libelle Lekker
Libelle Lekker
€ 4.99
Bestel hier

 

Gerechten waarvan het water je in de mond loopt, dát zijn de video’s van Vet Lekker. Maar ook makkelijk te maken en passend bij elke lekkerbek!

De laatste nieuwtjes, tips en trends in je mailbox? Meld je aan voor de gezelligste nieuwsbrief van Nederland! 

Bekijk meer over bakkenlekkernij

Afleveringen