Bekijk deze video via de Libelle TV app

 Mmm! Deze overheerlijke citroenrepen zijn een feestelijke traktatie
Vet Lekker

Mmm! Deze overheerlijke citroenrepen zijn een feestelijke traktatie

Deze citroenrepen worden gemaakt met flink wat boter. Ze doen je daarom waarschijnlijk denken aan boterkoek. Deze cake in combinatie met de friszure citroenen zijn een feestelijke traktatie voor bij de koffie of thee.

De frisse gele kleur oogt bovendien ook erg feestelijk.

Benodigdheden:

  • Klein zeefje
  • Bakvorm of ovenschaal van ongeveer 22×23 cm
  • Bakspray
  • Ingrediënten:
  • Voor de korst:
  • 240 gram boter op kamertemperatuur
  • 150 gram kristalsuiker
  • 300 gram patentbloem
  • 25 gram poedersuiker, plus een beetje extra ter decoratie
  • Voor de vulling:
  • 400 gram suiker
  • 30 gram patentbloem
  • 6 grote eieren
  • 180 ml citroensap
  • Schil van 1 citroen, geraspt
  • Kleine citroen in partjes gesneden ter decoratie

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakvorm of ovenschaal van ongeveer 22×33 cm met bakpapier.
  2. Mix in een grote kom met een handmixer in 2 tot 3 minuten de boter en suiker luchtig. Voeg de bloem en poedersuiker toe en mix tot een geheel.
  3. Doe het mengsel in de bakvorm of ovenschaal en maak glad. Bak ongeveer 20 minuten op 180 graden tot de korst lichtbruin is. Haal uit de oven en laat 30 minuten afkoelen.
  4. Mix ondertussen met een garde in een grote mengkom suiker, bloem, eieren, citroensap en citroenrasp door elkaar tot alles goed gemengd is.
  5. Giet de vulling over de afgekoelde korst en zet vervolgens 20 minuten in de oven op 180 graden, tot de vulling stevig is.
  6. Haal uit de oven en laat 3 tot 4 uur in de koelkast staan. Snijd in blokjes en garneer met poedersuiker en partjes citroen.

Probeer je wat kilootjes kwijt te raken? Met de nieuwe Libelle Lekker ga je slank het voorjaar in!

Libelle Lekker
Libelle Lekker
€ 4.99
Bestel hier

Gerechten waarvan het water je in de mond loopt, dát zijn de video’s van Vet Lekker. Maar ook makkelijk te maken en passend bij elke lekkerbek!

De laatste nieuwtjes, tips en trends in je mailbox? Meld je aan voor de gezelligste nieuwsbrief van Nederland! 

Bekijk meer over bakkenlekkernij

Afleveringen