Bekijk deze video via de Libelle TV app

 Proef de herfst met deze overheerlijke appel-kaneelmuffins
Vet Lekker

Proef de herfst met deze overheerlijke appel-kaneelmuffins

Met deze appel-kaneelmuffins laat je je huis naar herfst ruiken. Heerlijk bij de koffie en thee. Bakken en proeven maar, dus!

Ingrediënten:

  • 250 gram bloem + 2 theelepels voor een laagje over de appels
  • 1½ theelepel bakpoeder
  • ½ theelepel zout
  • 2 theelepels kaneel + ½ theelepel voor een laagje over de appels
  • 235 gram appels in stukjes gesneden (dat zijn ongeveer twee appels)
  • 115 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur
  • 100 gram kristalsuiker
  • 2 grote eieren
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 125 milliliter melk

Voor de topping:

  • 115 gram gesmolten ongezouten roomboter
  • 50 gram kristalsuiker
  • 2 theelepels kaneel

Bereiding

  1. Warm de oven voor op 190 graden. Spray een muffinvorm in met bakspray.
  2. Doe de bloem, bakpoeder, zout en kaneel in een kom en roer door elkaar.
  3. Mix de appelstukjes met 2 theelepels bloem en een ½ theelepel kaneel in een andere kom.
  4. Mix de boter en de suiker voor ongeveer 3 minuten. Voeg de eieren één voor één toe en mix. Voeg het vanille-extract toe en mix nog eens.
  5. Voeg de bloemmix en de melk toe en roer goed door.
  6. Meng de appels door het beslag en vul het muffinblik.
  7. Bak de muffins ongeveer 30 minuten op 90 graden. Prik met een satéprikker in een muffin. Als de prikker er schoon uitkomt zijn de muffins klaar.
  8. Smelt voor de topping je 115 gram boter en laat die iets afkoelen. Mix in een ander bakje de suiker met de kaneel.
  9. Smeer de bovenkant van de muffins in met de gesmolten boter (met een bakkwast) en dip in het suiker-kaneelmengsel. Laat volledig afkoelen.

Proef de warme sfeer van de koude maanden op de Margriet Winterfair. Het gezelligste winterfeest van Nederland!

Tickets Margriet Winterfair
Tickets Margriet Winterfair
€ 20.50€ 16.50
Bestellen

Gerechten waarvan het water je in de mond loopt, dát zijn de video’s van Vet Lekker. Maar ook makkelijk te maken en passend bij elke lekkerbek!

De laatste nieuwtjes, tips en trends in je mailbox? Meld je aan voor de gezelligste nieuwsbrief van Nederland! 

Bekijk meer over bakken

Afleveringen